Lammert Uunk (1846-1905) was een hoofdonderwijzer die les heeft gegeven aan de openbare lagere school te Collendoorn.


Lammert Uunk is geboren op 29 mei 1846 te Hengelo in Gelderland, als zoon van Gart Uunk en Hendrika Heerink. Hij trouwde op 10 juni 1876 te Epe met Geesje Oosterbroek.

In 1871 was Uunk hulponderwijzer te Oene. Begin 1876 werd hij benoemd tot hoofdonderwijzer te Collendoorn. Daarvoor was hij hulponderwijzer te Heerde. Eind 1883 werd Uunk benoemd tot hoofdonderwijzer van de nieuw gebouwde school in de buurtschap Zuuk bij Epe. Na het vertrek van Uunk was het schooltje in Collendoorn het gehele schooljaar 1884 gesloten, bij gebrek aan een nieuwe hoofdonderwijzer. Lammert Uunk overleed op 8 augustus 1905 te Epe.